隨著人們對健康的重視日漸提高，人們對養生品的依賴和重視也逐漸的提高了，對于煙臺來說上等的補品自然是離不開海參和鮑魚的。但是有很多從事煙臺海參批發的人一直很困惑的是為什么海參的價格一直居高不下呢?國家已經大力扶持膠東半島的藍色經濟的發展，那么為什么就沒出現海參價格平民化的這一現象呢?

究其原因還得要從海參的種類和可食用性說起，海參的種類全世界約有1100種之多而其中可食用的大約占40種左右，我國可食用海參的種類約占這40種當中的一半，因為種類的不同海參的營養和可食用價值也是不同的。而其中刺參的價格最為高昂，其主要原因是膠東刺參的名號享譽全國，更重要的一點是膠東刺參是“參中之王”其營養價值比南方的光參高出很多，價格也就自然不同，加之現在隨著氣候的變化海參的養殖也變得困難了許多，有些養殖戶發覺海參高溫發病的幾率也在逐年的增高，養殖難度增加價格也就自然會有所不同。

但是高昂的價格也為一些不法商販提供了可乘之機，因為其利潤豐厚加之被消費者認可，近些年因為國家政策的保護才有所好轉，09年之前膠東半島猖獗一時的甜海參就是黑心商販的諸多產品之一。也希望煙臺海參批發業也不要重蹈09年甜海參風靡一時的惡性市場競爭。