每年又有更多的消費者了解了海參的營養價值后，就想購買海參，當消費者面對市面上五花八門的海參時，應該如何購買到質量較好的海參呢？煙臺海參批發廠家就為大家分享一下。

　　有多簡單呢？將海參切開就可以了。

　　如果切開后的海參是空心的話，說明海參品質是可以接受的，可以再通過測算泡發率判斷具體的加工純度。如果切開后的海參是實心的話，這說明海參的質量很差，基本可以確定是料干參或者糖干海參。

　　用舌頭舔海參的切面，由于有糖和鹽，應該是甜味和咸味混雜出現。不說加的東西對人體有沒有害，單是這加工過程，已經將海參的營養消耗掉了。

煙臺海參批發廠家分享如何簡單的辨別海參的質量

　　煙臺海參批發廠家建議家里有干海參的朋友都拿起菜刀切一下吧！

　　糖干海參的橫切面為實心，海參壁很厚，并且有很多糖鹽結晶，可以說是最劣質的海參。

　　料干海參的橫切面為實心，海參切面有結晶，中心有大量添加物，這種海參外觀非常接近淡干海參，迷惑性很高。

　　淡干海參的橫切面為空心，并且海參切面無結晶，非常干凈。

　　這種辨別方法的前提就是已經分辨出是野生或者底播海參了，鑒別的是海參的加工方法是否有貓膩。那么如何辨別野生海參和養殖海參呢？

　　海參刺的區別：海參刺的區別不在于多少長短，而是海參刺的粗壯程度。養殖海參刺細長，野生和底播海參刺短粗壯。

　　顏色的區別：海參體表顏色跟海參附著的生存環境有關系，所以野生海參的顏色不是統一的。養殖海參多為黃綠色，皮薄。

　　腹足的區別：野生海參的腹足密集粗壯，養殖海參的腹足稀疏。

　　沙嘴的區別：野生海參的沙嘴粗大，養殖海參的沙嘴小。