消費者最耳熟能詳的就是淡干海參和即食海參。在沿海城市的話，其實最受歡迎的大概就是拉缸鹽海參了，也就是鹽漬海參。

　　鹽漬海參也叫半干海參，或者拉缸鹽海參，它是將新鮮的海參高溫漂燙之后不進行干燥環節就放入缸中進行鹽漬，所以不僅保留了海參的色澤和形態，而且營養流失極少，滋補效果極佳，可以說是所有海參產品中營養價值很高的一種海參產品。

內行人更偏愛的拉缸鹽海參

　　不過市場上鹽漬海參并沒有像淡干和即食海參那樣普遍，許多消費者都還不知道這種海參產品的存在，甚至有些人都認為它跟鹽干海參是一種。這是為什么呢？原因是鹽漬海參是一種海參加工的半成品濕參，也就是說它是一種可以加工成各種海參產品的原料。所以，鹽漬海參多是被商家大量批發走了，然后可以加工成老淡干海參、即食海參和凍干海參等。所以能夠真正流入到市場的產品并不多，而且論儲存，它不及淡干海參，而論品相它又不及即食海參，所以鹽漬海參的地位顯得有些尷尬。

　　其實鹽漬海參，也如老淡干海參一樣，它是適合家庭滋補食用的經濟海參產品，不要看它的品相和保質期不怎么樣，但是它的營養流失很少，泡發相對淡干海參要簡單一些，而且泡發率高，口感很好，

　　這也是鹽漬海參的特色。