隨著人們生活水平的不斷提高、以及物質和生活需求的相對增長，越來越多的人們開始關注自身的健康、營養。因此，海參逐步進入了越來越多老百姓的冰箱。那么面對市場上琳瑯滿目、各式各樣的海參產品，老百姓們又該如何選擇呢?這個問題大連復興島海參來幫您解答。

　　海參的種類很多，按種類分主要就是生長在北方黃海、渤海的刺參以及生長在南方的光參。我們平時在市場上買到的較多就是干海參和鮮海參。干海參為鮮海參加工出來的，雖然加工的過程中損失了一部分的營養，但是就對人體吸收來說，還是干海參略勝一籌。作為家庭進補，走親訪友的禮品之一，再加上便于儲存和運輸等因素，所以也就是為什么市場上見到的大多都是干海參了。這里我們主要教大家了解干海參的種類及如何挑選。

　　淡干海參

　　由于淡干海參需要發泡，并且發泡時間較長(一般為3天左右)，但是淡干海參性價比高，口感好，因此，淡干海參的食用人群多為家庭長期食用，發泡條件可以充分滿足。

　　凍干海參

　　凍干海參發泡時間短，質量輕，無存儲條件限制，方便出差攜帶，因此廣泛用于商務人士經常出差進補。但其營養吸收、口感不均如淡干海參好。

　　糖干和鹽干海參

　　一般來說并不是很推薦食用這兩種海參，首先是買了不劃算，因為都是加料的重量上有問題，再者就是本身糖干海參容易滋生細菌不易儲存，鹽干海參鹽分過多，本身人不宜過多食用，慎用為好，淡干的比較健康。